Hoe wordt rode wijn gemaakt?

Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. Nadat de druiven zijn geoogst wordt de steel van de druiven verwijderd en worden de druiven gekneusd. Daarna vindt de alcoholische gisting plaats. Dit houdt in dat de suiker die in druiven zit wordt omgezet in alcohol. De wijn krijgt een rode kleur door de druivenschil. Welke kleur rood de wijn krijgt ligt aan het druivenras en aan hoelang de wijn heeft gestaan voordat hij opgedronken is. De kwaliteit van wijn wordt bepaald door drie punten. Welke type druif is er gebruikt voor de wijn, hoe oud is de wijn en in welke streek de wijn is geproduceerd. Zoete rode wijnen ontstaan doordat er zoveel suiker in de druiven zit en dit kan tijdens de gisting niet allemaal worden omgezet tot alcohol.

De voordelen van rode wijn

Veel mensen genieten dagelijks van een rood wijntje. Het komt veel voor dat er een rood wijntje genuttigd wordt tijdens het eten of ’s avonds bij het tv kijken. Rode wijn heeft ook een aantal positieve uitwerkingen op de gezondheid. Uit een recente Spaanse studie is gebleken dat rode wijn de kans op verkoudheid vermindert. Daarnaast kunnen we ook stellen van het drinken van rode wijn helpt levercirrose te voorkomen, ook zouden wijndrinkers minder last van de botten krijgen, omdat het helpt tegen de gevolgen van botontkalking. De consumptie van rode wijn zou ook helpen tegen longkanker. De looizuren die werken als antioxidanten zouden helpen bij de afbraak van gevaarlijke cellen.

Populaire soorten rode wijn

Er zijn verschillende soorten rode wijn. Het is natuurlijk afhankelijk welke druiven er voor een wijn worden gebruikt en waar de wijn wordt geproduceerd. Er zijn ook rode wijnen die gemaakt worden van meerdere druivensoorten. Dit worden blend wijnen genoemd. Deze wijnen kunnen soms zelfs concurreren met de echte topwijnen die gemaakt zijn van één druivensoort. Enkele bekende druivensoorten zijn de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon, de Merlot en de Carignan. Het is moeilijk te zeggen wat de beste rode wijn is, omdat dit een persoonlijke keuze is. Belangrijke vinologen vinden de Côtes du Rhône wijn één van de beste rode wijnen ter wereld.